Отдых и туры в Финляндию. Коттеджи Финляндии на Новый Год!

Города и курорты Франции

о.Корсика Париж, Иль-де-Франс Аквитания Нор- Па-де-Кале, Пикардия Бретань, Нормандия Бургундия, Франш-Конте Долина Луары, центр Долина Луары, запад Прованс, Лазурный Берег Горы Рона-Альпы Пуату Шампань Лангедок Овернь Эльзас, Лотарингия Шатель
+7 (495) 788 29 95 +7 (905) 784 01 59 схема проезда
Услуги Вакансии Контакты Отзывы О компании

Вино, гастрономия и история Бургундии

Главная / Франция / Вино, гастрономия и история Бургундии
Мгновенный запрос тура

День 1

Прибытие в аэропорт  Шарль Де Голь Charles de Gaulle,  трансфер до вокзала “Gare d’Austerlitz”, посадка на поезд TGV Paris – Montbard
11.24 TGV Paris – Montbard один час в пути. Прибытие в Монбар Montbar - очаровательный старинный городок, откуда начинается ваше знакомство с прекрасной Бургундией, с историей, укладом, традициями, виноделием и гастрономией.

История, которая ведет в глубину веков. Истоки его в этой местности уходят в древнейшие времена. В галло-римскую эпоху здесь уже были разбиты виноградники, а в Средние века они занимали весьма обширные территории. Документально зафиксировано, например, что в IX веке Карл Великий владел виноградниками на холме Кортон, а в начале XII века было основано Кло-де-Вужо. В ХIV веке благодаря перенесению папского двора в Авиньон вина Бургундии приобрели известность во всем христианском мире.В настоящее время виноградники здесь протянулись с севера на юг узкой полосой, длина которой составляет около 300 км. Более половины вина продается за рубеж.В Бургундии находится приблизительно 10 % всех французских виноградников AOC. Количество же апелласьонов огромно и превышает 110.

Характерно именно для Бургундии огромное число «клима» (climat) - этим термином обозначаются участки, объединенные общностью микроклимата, ориентации, почвы и подпочвы. Причем они совсем крошечные, средняя площадь их составляет всего 0,1 га. Общее количество владельцев, декларирующих свой урожай, достигает 40 000. Производимые ими вина различаются по качеству. Поэтому при выборе бургундского вина следует обращать внимание не только на апелласьон, но и на то, какой компанией это вино произведено и разлито по бутылкам.

Прибытие в Монбар, ланч в ресторане в отеле  «Ноtel du Lac»,  экскурсия в одно из самых с Цистерцианское аббатство основаное в 1118 г. Св. Бернардом. Этот уникальный памятник Романского зодчество входит в список всемирного наследия и охраняется UNESCO.

Затем Гастрономический опыт: посещение частного замка, тестирование сыров, которые производят в этом регионе.

Прибытие в прекрасный старинный  Бон (Beaune), размещение в  отеле  5* и 4*

Свободное время.

День 2 Коте- Дю- Бо (Côte de Beaune) и Кот- Дбю-Нюи (Côte de Nuits)

Посещение самых знаковых винодельческих регионов Бургундии.

Виноградники департамента Кот-д'Ор (Cote-d'Or), простирающиеся от Дижона до Шаньи. Они, в свою очередь, делятся на северную - Кот-де-Нюи (Cote de Nuits) и южную - Кот-де-Бон (Cote de Beaune) части. В этой области производят в основном красные вина, хотя в поместьях Мюзиньи (Musigny), Нюи-Сен-Жорж (Nuits-St.-Georges) и Кло де л'Арло (Clos de L'Arlot) изготавливают изумительное белое вино. Именно здесь находятся 22 из 23 производящих красные вина бургундских виноградников категории гран крю, где выращивают преимущественно виноград сорта пиио нуар.

Также виноград выращивают на лежащем к западу плато От-Кот-де-Нюи, и продукция здешних виноградников имеет право на региональное наименование «Бургонь-От-Кот-де-Нюи» (Bourgogne Hautes-Cotes-de-Nuits). Из винограда сорта алиготе тут делают сухое белое вино, которое лучше пить молодым. Здесь же изготавливают великолепные сортовые вина наименования «Бургонь» из винограда пино нуар и шардоне. Производящиеся именно здесь вина «Кло-де-Вужо» и «Шамбертен» известны и знамениты много веков, в отличие от них коммунальные наименования возникли в XIX - начале ХХ века. Продукция пяти коммун: Фиссен, Брошон, Комбланшьен, Корголуан и Приссей имеет право на коммунальный апелласьон «Кот-де-Нюи-Виллаж» (Cote de Nuits-Villages).

Однако не только виноделеем знаменита Бургундия. Приглашаем вас посетить старинное семейное производство горчицы. Знаменитый поставщик горчицы Дом Moутарди Фалло (Moutarderie Fallot)
Экскурсия и посещение магазинчика.
Посещение винотеки и ресторна, wine testing.
Обед в ресторане винотеки, сомелье ресторана проведет небольшую презентацию рекомендуемых к предлагаемому меню вин.

Продолжение путешествия в Cote de Nuits,  в мир вина и гастрономии. Посещение Chateaux Clos de Vougeot, прекрасный дворец в стиле Ренесанс был построен в начале XVI .
Посещение  и осмотр производства вин, дегустация вин AOC:Clos de Vougeot Grand Cru, Vosne Romanée 1er Cru «Les Chaumes» e Vosne Romanée, Nuits Saint Georges 1er Cru, Chambolle Musigny 1er Cru...

День 3 Бон (Beaune) и Кот- Шалоннез (Côte Chalonnaise)

Кот-де-Бон примыкает к Кот-де-Нюи с юга, по размеру он почти в два раза больше своего северного соседа. Одни из лучших вин Кот-де-Бона производятся на склонах возвышенности Кортон и называются в ее честь. Только здесь производятся вина гран крю из шардоне. Ниже Кортона земли прекрасно подходят для винограда сорта пино нуар. Красные вина составляют 80 % всей продкции, белые - 20 %.

Самые известные красные вина - «Кортон» и «Алос-Кортон», наиболее известное из белых - «Кортон-Шарлемань» (названный так, по легенде,в честь Карла Великого), хотя «Кортон-Шарлемань» бывает и красное. При этом красные вина с холма Кортон порой значительно отличаются друг от друга, поэтому на этикетках указывается кроме названия «Кортон» и название конкретной деревни, где было произведено вино. Красные вина Кортона прекрасно подчеркивают достоинства жареного или приготовленного под соусом мяса, дичи и большинства сыров, за исключением очень острых. Белые хорошо подходят к рыбе и ракообразным, жирным колбасам, белому мясу, свинине и домашней птице в сливках.

В этот день кулинарный класс - Cooking class, приготовление обеда. В сопровождении местных поваров вы отправляетесь на местный рынок для выбора продуктов Вы узнаете секреты приготовления  Gougères (сырный слой); Кассолетка улиток с Шабли; Ризотто с грибами; Бургундские сыры и пряники; Груши с вином и корицей, Черная смородина Сорбет. Вы узнаете секрет приготовления местного хлеба. Совместный обед и дегустация вина.

Bourgogne Chardonnay 2004 as an appetizer, with «gougères»
Puligny Montrachet 2001 with snails
Aloxe Corton 2006 with the Risotto
Corton Grand Cru 2004 with cheeses

Хоспис Де Бон Hospices de Beaune/ hotel Dieu, в Бон

Уникальный памятник истории милосердия и в эпоху правление великого герцога Филиппа III  канцлера Николаса Ролена. Хоспис был oткpыт в Бонe в cepeдинe 15 вeкa вo вpeмeнa пpaвлeния гepцoгa Филиппa III Дoбpoгo eгo кaнцлepoм Никoлacoм Poлeнoм, и c тeх пop ни paзу нe пpeкpaщaл cвoю paбoту дo нaших днeй. Кoнeчнo, ceйчac мeдицинcкий цeнтp paзмeщaeтcя в дpугoм мecтe, a в пepвoнaчaльнoм здaнии, coхpaнившeмcя нeтpoнутым c 15 вeкa, paзмeщaeтcя музeй. Блaгoтвopитeльнaя дeятeльнocть cдeлaлa Hôtel Dieu oчeнь извecтным в Бургундии и пoзвoлилa coбиpaть щeдpыe пoжepтвoвaния. Пpичeм эти пoжepтвoвaния пpoизвoдилиcь нe тoлькo дeньгaми, нo и зeмлями, нeдвижимocтью, пpoизвeдeниями иcкуccтвa. В peзультaтe Hôtel Dieu ceйчac влaдeeт дecяткoм здaний в Бонe, oбшиpными виноградниками вoкpуг нeгo, oдним из caмых бoльших винных погребов и пpeкpacнoй кoллeкциeй пpoизвeдeний иcкуccтвa, выcтaвлeннoй в eгo музee, шeдeвpoм кoтopoй являeтcя «Cтpaшный cуд» знaмeнитoгo флaмaндcкoгo худoжникa Poгиpa вaн дep Вeйдeнa.

Кот- Шалоннез (Côte Chalonnaise)

И ознакомление с Кот-Шалоннез - это небольшой район всего с пятью апелласьонами: два из них предназначены исключительно для белых вин, три - для белых и красных. Эти вина не пользуются широкой известностью, но они очень хороши. Посещение и дегустация  AOC вин в частном замке Шато в Рюлли ( chateau in Rully)

День 4 Дижон (Dijon)

Дижон (Dijon) — столица Бургундии, и один из самых красивых городов Франции: невероятно разнообразный в своем стилевом решении, он удивительным образом объединяет столь разные фахверковые домики, классические французские Hotel

Обзорная экскурсия по центру города, дворец герцогов.

Возвращение в Париж. Поезд TGV Дижон - Париж

Стоимость тура

  • от 1600 евро / человек при размещении 5*
  • 1400 евро участник при размещении в 4*

Стоимость не включает авиа перелет

Отправить заявку

Туры по стране

Все туры

Поиск отеля
курорт

категория

Визовая информация

Обращаем Ваше внимание на изменение списка документов, необходимых для получения визы.
далее

Трансферы

Трансферы в Париже
Трансферы на Лазурном берегу

Экскурсии

Индивидуальные экскурсии за пределами Парижа
Однодневные поездки
Посещение винодельческих замков
Экскурсии в Mazeres
Экскурсии в Rauzan
Экскурсии в Soulac-sur-Mer
Экскурсии в Бордо
Экскурсии в город Libourne
Экскурсии в город Коньяк
Экскурсии в замок La Riviere
Экскурсии в замок Vayres
Экскурсии в Париже
Экскурсии на Лазурном Берегу

Аренда машин

Аренда машин во Франции

Аренда яхт

Аренда яхт на Юге Франции

Аренда катеров

Аренда катеров во Франции
Уважаемые господа!

Напоминаем Вам, что мы ежедневно получаем спецпредложения и информацию о снижении цен от зарубежных партнеров и отелей. Пожалуйста, позвоните нашим менеджерам по тел. +7 (495) 788 29 95, +7 (905) 784 01 59 или напишите по адресу info@tamirusu.ru — мы подберем для вас лучший вариант отдыха!
Телемарк – разработка сайтов
Карта сайта
Tamirusu.ru
Copyright © 2007 – 2018 Tamirusu Travel
Предложения с ценами на нашем сайте не являются рекламой, а носят информационно-справочный характер.
Расчеты производятся в рублях по курсу ЦБ РФ + 2%, на момент оплаты.
Обновление курса производится в 14:00 текущего дня.